ВИДЫ ЧАЯ МАТЧА
Насыщенный цвет, аромат и вкус!
«Матча бывает разная – синяя, зеленая, красная, но всем одинаково хочется попробовать заморочиться»...
По оттенку, плотности консистенции и послевкусию выделяют следующие виды:
• Церемониальный. Изготавливают из молодых чайных побегов. Этот вид чая самый дорогой. Его используют в элитных чайных церемониях и в буддистских храмах.
• Премиальный. Имеет вкус с горчинкой, а чайные листья для него собираются немного позднее, чем для церемониального.
• Кулинарный. Для него используются чайные листья последнего сбора. Чай имеет насыщенный терпкий вкус и предназначен для приготовления напитков, конфет, десерта, мороженого, выпечки. По крепости выделяют следующие виды:
• Коитя («крепкий чай»). Изготавливается из высококлассного матча, листья которого собираются с растений не моложе тридцати лет. У него интенсивный, богатый и мягкий аромат, а консистенция гуще, чем у других чаёв.
• Усутя («слабый чай»). Используется матча, изготовленный из листьев более молодых растений, а концентрация порошка значительно меньше. Этот чай относительно недорогой, с более лёгким, немного горьким вкусом.
По цвету существует следующая классификация:
• Зеленый матча. Мощный антиоксидант! Сохраняет молодость и красоту, благодаря способности бороться с окислительными процессами в организме.
• Розовая матча - напиток получают из мякоти фрукта питахайи. Он имеет очень нежный освежающий вкус с нотками клубники и киви. Заряжает энергией, улучшает настроение, помогает снизить уровень тревожности и заметно активирует защитные силы организма.
• Голубая матча - напиток небесно-голубого цвета, изготовленный из тайского чая Анчан или Клитории Тройчатой. Это перетертые в пудру цветы растений. Чай сохраняет молодость и красоту. Защищает клетки организма от повреждения. Успокаивает, помогает снять стресс. Способствует легкому засыпанию и хорошему сну.
• Фиолетовая матча - порошок ярко-пурпурного цвета, полученный из цветков, листьев и плодов фиолетового батата, высушенных и перемолотых. Чай богат кальцием, витаминами А, С, Е, а также микроэлементами: цинком, магнием, селеном, железом, йодом. Помогает восстановлению после воспалительных процессов и полезн для сердечно-сосудистой системы.
• Жёлтая матча - готовят из высушенной тыквы, перетёртой в порошок. Используется в выпечке, десертах, для приготовления смузи, коктейлей, мороженого, соусов, супов и гарниров.
• Черная матча. Изготавливается из бамбукового угля, перетёртого в порошок. Является абсорбентом, выводит шлаки и токсины, снижает содержание холестерина в крови, положительно влияет на кислотность и подходит в качестве отбеливающего средства для восстановления эмали зубов.
Все чаи матча уникальны и положительно влияют на здоровье человека.
