Суперфуды – это продукты питания натурального происхождения, содержащие в максимальной концентрации полезные вещества в легко усвояемой форме и оказывающие положительный эффект на здоровье человека.
Наиболее важными биоактивными компонентами суперфудов для человека являются полиненасыщенные жирные кислоты (омега 3, омега 6), витамины, минералы, пробиотики, антиоксиданты, незаменимые аминокислоты, полисахариды и ферменты.
Эти вещества в суперфудах хорошо усваиваются за счет наличия специальных транспортеров, которые доставляют ценные вещества сквозь клеточную мембрану непосредственно в клетки. При их регулярном употреблении полезные вещества поступают в организм в нативной связанной форме и легко усваиваются.
Ведущими суперфудами, согласно данным, полученным в результате ряда исследований, являются следующие:
• Фрукты: папайя, ананас, гранат, грейпфрут.
• Ягоды: черника, малина, черная смородина, облепиха, клюква, шиповник, клубника, ягоды годжи, ягоды асаи.
• Орехи: грецкие орехи, миндаль, фисташки, бразильский орех.
• Семена: лен, конопля, кунжут, чиа.
• Бобовые: красная фасоль, какао.
• Овощи: брокколи, шпинат, батат, чеснок, морковь, тыква, репа.
• Водоросли: спирулина, хлорелла, келп.
• Крупы: зеленая гречка, киноа.
• Продукты пчеловодства: мед, пыльца, перга, воск.
Например, голубика имеет низкий гликемический индекс, что помогает регулировать уровень сахара в крови, особенно у людей, страдающих диабетом II типа, снижать резистентность к инсулину действовать на людей с ожирением и метаболическим синдромом.
Экстракт имбиря, является сильным антиоксидантом. Оказывает обезболивающее действие, улучшает память и способность к обучению, вызванные процессом старения.
Ферменты, такие как папаин в папайе или бромелайн в ананасе, улучшают расщепление пищи, облегчая процесс пищеварения.
Согласно некоторым исследованиям, суперфуды оказывают положительное влияние на метаболизм, обладают способностью ускорять обмен веществ, снижать уровень воспалений и поддерживать оптимальный вес. Многие из них связаны с улучшением иммунной системы, снижением уровня холестерина, снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний, заболеваний ЖКТ и даже предотвращением рака.
Включение суперфудов в рацион может быть полезным шагом для поддержания здоровья на протяжении всей жизни.
